Лечение кленовыми листьями: рецепты.

Виноградные листья и веточки содержат до 2% сахаров, большое количество органических кислот.

Отвар молодых побегов применяют при диарее, хронических колитах и атонии кишечника, а отвар свежих листьев в молоке – при желтухе.

С лечебной целью используют молодые побеги, почки, кору, листья как, кровоостанавливающее, вяжущее средство.

Отвары из молодых листиков березы используют при атеросклерозе, при женских болезнях, болезнях почек и отеках, при малокровии, при авитаминозах, при заболеваниях печени.

В начале весны, во время набухания почек на деревьях и кустарниках в них накапливается максимальное количество биологически активных веществ, ждущих своего часа, чтобы превратить почку в побег, листья или цветы.

 ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ ДЛЯ БОРЩЕЙ

300 г зелени сныти, 300 г зелени лебеды, 100 г листьев щавеля, соль. Зелень покрошить, посолить и тушить 5-7 мин. Разложить в маленькие простерилизованные банки, закрыть и хранить в холодильнике или погребе. Заготовка сныти с лебедой и щавелем наиболее удобна в небольших баночках (100-150 мл), чтобы вы могли использовать каждую для одного приготовления борща или щей.

НАСТОЙКА НА КОРНЕВИЩАХ

Берем литровую банку, на треть засыпаем ее измельченными корневищами сныти, остальное заливаем водкой(40%). И даем настояться в прохладном месте в течении 10-16 дней. После чего, фильтруем через марлю. Полученную настойку принимаем 20-30 капель за 20 минут до еды. Курс лечения — месяц.

ЗАГОТОВКА ПОБЕГОВ СНЫТИ В ИЮНЕ-ИЮЛЕ

Собранные побеги сушим на открытом воздухе, а досушиваем в духовке 15-20 градусов. Храня высушенные побеги плотно закрытой стеклянной банке.

 Сныть (по-чувашски - сэрдЕ) – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных, в высоту достигает 50–100 см. Корневище у него длинное, ползучее, стебель полый, прямостоячий, слегка ветвистый в верхней части. Листья крупные, очередные, тройчатые, сверху голые, снизу – слегка опушенные. Цветки белые, мелкие, собраны в сложные зонтичные соцветия на верхушках стеблей. Плоды – продолговатые темно-коричневые двусемянки длиной 3–4 мм. Цветет сныть в мае-июне, созревание плодов происходит в июле-августе.

СэрдЕ - первая весенняя лесная травка (сныть).

 СНЫТЬ –ПЕРВАЯ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ

По последним данным диетологов, парам, мечтающим завести ребенка, следует почаще включать в рацион брюссельскую капусту. Этот овощ богат фолиевой кислотой, повышающей фертильность у мужчин и женщин, сообщает Российская газета.

Анекдот в тему: — Я недавно из московской командировки вернулся — моя сразу пристала: — Почему, да почему на пиджаке рыжий волос? — Ну, а ты? — А что я? С Чубайсом, говорю, встречался в Кремле. Вопросы решал оперативные. . .

 Анекдот в тему:

 Насколько совпадают Ваши дни маникюра с точки зрения "удачный - неудачный день"? Итак, апрель...

Весна - самое время переходить на подножный корм в прямом смысле этого слова.
Ещё толком нет никакой зелени, даже молодой крапивы, за то появляется всем знакомая, враг всех огородников - сныть.

И будем мы с ней бороться всё лето, будем стричь и выпалывать нещадно,
НО
я предлагаю взять от неё всю пользу хотя бы сейчас, как альтернативу другим петрушкам-зеленушкам, купленным на рынке или в магазине, выращенных неизвестно кем и на каких удобрениях.
А наша сныть - вот она, самая первая, самая сочная, без всякой химии и прямо под ногами!

Во-первых, сныть относится к тем замечательным представителям флоры, которые не просто обладают значительными лекарственными свойствами, но являются еще и пищевыми растениями. 

Самым известным «поклонником» сныти смело можно считать преподобного Серафима Саровского, который питался ею во время своего лесного затвора. Считается даже, что этот святой передал сныти некоторые мистические свойства!

Во-вторых, эта травка источник первых витаминов, и ароматная приправа к салатам, к борщу, к начинкам в пироги, и завершающий штрих при приготовлении коронного мясного блюда.
Тем кто не пробовал сныть скажу, что она имеет чуть кисленький вкус.

В сныти обыкновенной содержатся:
белки, углеводы (глюкоза, фруктоза, умбеллифероза), 
ценнейшие флавоноиды - кверцитин и кемферол, 
природные антибиотики- фитонциды, 
эфирные масла, соли калия, магния, железа, меди, марганца, бора и титана. 
Кроме этого, в сныти имеется много витамина С, (особенно осенью), а еще - полиацетиленовые соединения, которые называют природными пестицидами, и кумарины.
Природные пестициды
фалькаринол и фалькариндиол обладают ярко выраженными фунгицидными (то есть противогрибковыми) свойствами, эти вещества, входящие как в состав сныти, на треть снижают риск возникновения злокачественных опухолей. 
Кумарины
оказывают спазмолитическое и капилляроукрепляющее действие. Они стимулируют функции центральной нервной системы, понижают уровень холестерина в крови, препятствуют образованию тромбов в кровеносных сосудах и способствуют их (тромбов) растворению. Некоторые из кумаринов задерживают деление клеток и поэтому обладают противоопухолевой активностью.

Источник

А далее рассмотрим различные варианты блюд из сэрде (сныти), встречающиеся в современной чувашской кухне