ВИНО ИЗ ОДУВАНЧИКОВ

Цветки (одуванчики 1 л банка), кислота лимонная — 2 г, сахар — 1 кг, изюм — 10 шт, вода — 4 л.

Для приготовления 4 литров вина из одуванчиков надо собрать не менее литровой банки цветков (плотно набитой) без цветоносов, залить кипятком (3,5 литра) и оставить на сутки настаиваться. После этого сырье отжать, а в полученную жидкость добавить лимонную кислоту (1-2 ч. л.). В 0,5 литра воды растворить сахарный песок (1 кг) и вылить в отвар цветов, туда же положить 8-10 не мытых(!) изюминок. Держать в теплом месте 1-2 дня, затем перелить вместе с изюмом в бутыль и закупорить любым способом, дающим возможность выходить углекислому газу и не впускающим в бутыль наружный воздух (например, наденьте на горлышко воздушный шарик или резиновую перчатку). При окончании брожения вино немедленно слить с осадка при помощи резиновой трубки, чтобы не взболтать осадок. По-хорошему, должно пройти около 1 месяца.