КАРТОФЕЛЬ ПО-ПЕРУАНСКИ

Картофель - 1 кг, брынза - 400 г, апельсины - 4 шт., сливочного масла - 100 г, яйцо – 4 шт., зеленый салат - 100 г, маслины - 200 г, соль.

Отваренный «в мундире» картофель очистить, нарезать ломтиками, прогреть в смеси масла, апельсинового сока и измельченной брынзы. При подаче украсить листьями салата, маслинами, кружочками яиц.