САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ ПО-РУМЫНСКИ

Столовая свекла - 1,2 кг, сладкий репчатый лук - 2 головки, растительное масло - 5 столовых ложек, лимонный сок или уксус - 3-4 столовые ложки, соль по вкусу.

Темно-красную свеклу вымыть в холодной воде кухонной щеткой, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Мелко нарезанный лук перемешать с тертой свеклой. Растительное масло смешать с лимонным соком и солью и заправить этим соусом салат.