КАКОЙ ЩАВЕЛЕВЫЙ САЛАТ ОБОЖАЮТ ТАДЖИКИ?

 ТАДЖИКСКИЙ САЛАТ ИЗ ЩАВЕЛЯ

 Капуста (молодая) – 200 г, зелень - 1 пучок, болгарский перец - 2 шт., салат - 1 пучок, щавель - 1 пучок, сметана - 100г, морковь - 2 шт., соль - по вкусу. Литья молодой капусты мелко нашинковать, посыпать солью и перетирать руками, пока капуста не даст сок. Болгарский перец разрезать вдоль, удалить семена, мелко нарезать смешать с капустой. Зелень промыть под проточной водой, обсушить, мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Все овощи сложить в салатник, приправить по вкусу солью, перемешать и добавить сметану.