Картофель дофине

Картофель – 250 г, яйцо – 1/4 шт., молоко – 50 г, сыр – 50 г, чеснок – 2 шт., масло сливочное – 15 г, перец молотый черный, орех мускатный, соль.

Нарезанный тонкими кружочками картофель, соль, перец, мускатный орех и половину положенного по норме тертого сыра кладут в блюдо, перемешивают. В керамическую посуду, глубокую, натертую чесноком и смазанную маслом, выкладывают содержимое блюда, посыпают оставшимся сыром, кладут сверху кусочки сливочного масла и ставят в хорошо нагретый жарочный шкаф на 40-45 мин.