Ученые доказали: куриный суп помогает при простуде. Но готовить его надо по-особому

Суп поможет при простуде

Ученые из университета штата Небраска доказали, что куриные супы помогают выздоравливать. В начале болезни (простуды) на слизистой оболочке носа накапливается слишком много белых кровяных телец. Благодаря потреблению куриного супа скопление  белых кровяных телец сокращается. Это зависит от белка цистеина, который замедляет воспаление и снимает припухлость слизистой оболочки.

Чтобы получить цистеин, нужно как можно дольше тушить курицу, чтобы мясо стало очень нежным. И ещё один элемент таит в себе куриный суп: минерал цинка, связанный с  белком гистидином. Это соединение особенно необходимо  при инфекциях, так как участвует в образовании гемоглобина.